Малышей кормили прокисшей крупой

01.08.2018 16:12

Власть1 авг 2018Фото из Интернета#безопасность#дети

О нарушении правил хранения крупы в дошкольном учреждении в Астраханской области

Специалистами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе проведения проверки в отношении бюджетного дошкольного учреждения в Енотаевском районе Астраханской области выявлен факт нарушения правил хранения крупы.

Так, в складском помещении для хранения крупы наличие окна способствует повышению температуры воздуха при попадании солнечных лучей. Не соблюдается температурно-влажностный режим. На складе установлены холодильные камеры для хранения мясных продуктов и отсутствует приточно-вытяжная вентиляция.

Выявленные специалистами Россельхознадзора нарушения повышают температуру и влажность воздуха в складском помещении, что способствует изменению органолептических показателей крупы: ослабевает вкус и аромат, изменяется цвет, при повышенной температуре хранения крупы прогоркают и прокисают, что также снижает их пищевую ценность.

В соответствии с нормативно-правовыми актами условий хранения крупы подразумевается хранение в сухих хорошо вентилируемых помещениях. Оптимальными условиями для хранения всех видов крупы в мешках и потребительской таре следует считать относительную влажность воздуха до 70% и температуру не более 10 C.

За нарушение правил хранения крупы юридическое и должностное лицо привлечены к административной ответственности по статье 7.18 КРФ об АП. Сумма штрафа составила 11 тысяч рублей.

Пресс-служба Россельхознадзора

Оставить свой комментарий (ссылки, фото и видео модерируются)

Источник